为对标先进、补齐短板，推动永春佛手、水仙茶产业提质升级，让山区茶园接住市场快车，助力乡村全面振兴，9月12日至15日，永春县农业农村局、永春县乡村振兴促进会组织茶产业骨干赴广东潮汕地区开展为期4天的培训学习活动。来自永春茶主产区的茶叶种植大户、加工企业、经销主体代表参加此次培训学习。

聚焦短板 带着问题学

当前，永春茶产业在标准化种植、加工工艺、品牌影响力、市场竞争意识等方面仍存在不足。此次考察以“学习凤凰单丛产业发展经验，助推永春佛手、水仙茶产业发展”为主题，重点围绕标准化生态种植、茶园精细化管护、现代化清洁加工、品牌打造与营销模式创新等内容展开学习，力求通过实地观摩、专家授课、产销对接，为永春茶产业“打基础、强品质、树品牌”积蓄力量。

深入产区 全链条学习

考察期间，学员先后深入广东饶平、潮州凤凰镇、汕头等茶产业核心产区，行程覆盖茶产业全链条。

在饶平，学员实地参观潮州市泓宇生态茶业有限公司和麦园茶叶集散中心，学习中大型茶企标准化栽培和老丛茶树保护经验，了解凤凰茶叶交易市场的现场交易、议价与审评流程，掌握市场交易规则和品质审评标准。

在潮州凤凰镇，广东省潮州市农业科学技术研究中心茶叶研究所所长、高级农艺师陈汉林，授课《潮州凤凰单丛茶概况》，系统讲解茶树种质资源与古茶树保护、茶园栽培技术、茶叶加工与标准化、产业数字化与品牌建设等；广东省农科院林威鹏博士为学员作《凤凰单丛茶绿色高效生产技术》专题讲座，系统讲解高山茶园生态种植管护、绿色防控、茶树修剪和土壤管理等关键技术。学员还参观了育苗育种基地、履带式掘耕机茶园，听取广东省种质资源库海丰分库负责人林燕华老师现场介绍；实地考察长鑫茶业有限公司和凤凰单丛茶博物馆，深入了解单丛茶产业发展史和品类体系。在凤凰棋盘生态茶园，学员近距离了解蜜兰香、玉兰香、鸭屎香、夜来香等各类品种香特性，学习凤凰单丛的制作工艺、茶文化打造和品牌建设经验。

在汕头，学员走访宝潭茶业公司及头部茶叶经销大户、电商茶企，蹲点学习直播带货、包装升级、客户维护和省外渠道拓展等先进模式。在茶企负责人交流会上，双方围绕凤凰单丛香型管控、品质稳定控制、区域特色品牌打造、"茶农+企业"利益联结模式等议题深入交流，永春茶企代表现场提问互动，宝潭茶业公司王总指出，第一：目前茶产业从业者存在认知误区：不少茶农、小茶企一味追求制作少量的高端茶迎合当前市场，忽视、放弃大众普通茶的生产，这种做法会直接导致产业发展滞后，传统大众茶的工艺也会逐步失传，仅靠小批量高端茶售卖只能维持基础生计，无法带动整个区域茶产业的规模化发展；第二：茶产业升级的核心路径：一是从业者认知提升：不能停留在“纯粹做茶卖茶”的基础层面，要在产品之外叠加更多经过时间、空间等的积淀能逐步提升的附加价值，拓展经营思路。二是多方联动推动：需要由政府、行业协会共同发力，投入资源开展相关培育工作，提升茶农群体的整体认知水平。三是引流落地执行：外部的引流推广只能起到辅助作用，产业升级的最终效果核心要取决于茶厂、茶农自身的经营思路转变与实际行动。

学员还走访了汕头光华茶叶市场和非遗单丛制茶工坊，学习传统手工制作技艺，并通过茶品鉴交流，进一步体会主流单丛的香气与工艺把控要点。

学以致用 推动抱团发展

考察期间，学员还参观了潮州古城工夫茶文化街区，感受民间工夫茶消费市场氛围；在粤东茶叶批发市场及汕头茶叶企业考察座谈会上，两地茶人深入交流，探讨产销合作与技术互通的可行性。

一叶兴百业，茶山蕴万金。此次培训学习，不仅让永春茶产业骨干开阔了产业视野、坚定了发展信心，更为永春佛手、水仙茶抱团发展、培育区域公共品牌和企业自主品牌提供了宝贵的借鉴。此次培训学习行前布题“永春茶对比单丛茶区别在哪”，各组分梳出茶园精细管护、清洁加工、香型分层、公共品牌视觉等借鉴清单，后续将收交个人体会，形成《赴潮汕考察调研报告》，搭建永春—凤凰茶企联络群，推动制茶师互访与永春茶入潮汕渠道试水，把“单丛经验”转化成“佛手水仙动作”，服务乡村产业振兴。