将地方特产农产品打造成国家地理标志产品，并将豆腐皮摆上了国内外人的餐桌，带动当地贫困农民致富，促进了当地农业增效农民增收。清流县嵩溪爱珍豆腐皮农民专业合作社凝聚了一大批脱贫的农民，提高了贫困农民脱贫致富的本领，促进共同富裕。人们赞颂爱珍豆腐皮合作社领头人兰爱珍是一朵盛开在山乡的艳丽扶贫之花。

兰爱珍，女，1973年11月生，现担任清流县嵩溪爱珍豆腐皮农民专业合作社理事长，清流县豆腐皮行业工会联合会主席。三明市第十二届人大代表。

作为合作社脱贫致富带头人的兰爱珍，从原料种植到生产加工，从品牌宣传到组织营销，里里外外，都能看到她忙碌的身影。她帮助38户贫困社员进行蒸汽炉、烤房技术改造并严格把好技术和产品质量关，为了提升合作社产品质量，指导合作社27户贫困社员建起原料种植基地，推广种植桂夏2号高产高蛋白质黄豆。在她的带动下合作社逐渐形成了一套“原料种植——生产加工——豆渣养殖——渣液利用”的环保高效生产模式。六年来，她帮助65户贫困社员脱贫致富。

清流豆腐皮加工有800多年的历史，过去嵩溪镇几乎家家户户都加工豆腐皮，但是却形不成规模，一些大订单接了也难以完成，放弃又很可惜。2009年3月，以“发展合作经营，促进共同富裕”作为宗旨，按照“民办、民管、民受益”的基本原则，兰爱珍发起并成立了清流县第一家合作社——清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社。合作社以“清流县嵩溪鑫牌豆腐皮厂”为龙头，以“鑫珍”牌为品牌，采取“龙头企业+合作社+基地+农户”的运作模式，实行专业化生产、产业化经营、社会化服务，提升了豆腐皮产业发展层次。经合作社的规范运作入社社员通过培训，产品有统一的品牌，质量有统一的标准，大豆原料由合作社统一供应，豆腐皮产品由合作社统一收购、分类、包装、储运和销售。做到合作社利益共享，让豆腐皮加工户、经销商及客户三方都满意，引领当地贫困农户用传统手艺加工豆腐皮共同致富。

在市、县扶贫协会的支持下，当地党委政府以及等有关部门十分重视合作社贫困社员的发展，在资金、技术、等多方面给予扶持，

为了发展绿色经济，进行生态循环生产，2010年合作社建立起高产优质大豆生产示范基地，目前已发展到1000多亩。基地全部采用无公害有机肥耕作，生产绿色生态黄豆，实现豆腐皮生产原料“就地取材”，从而制作出高品质的生态豆腐皮。在合作社的努力和农业部门的支持下，清流成为全省唯一的国家级和省级大豆品种试验、示范基地县。在她的带动下合作社逐渐形成了一套环保高效生产模式。

在生产上，兰爱珍不断探索建议并帮助贫困户从家庭小作坊的传统方式，逐步改变为小型的工厂化生产。由于小型的工厂生产效率、卫生多不达标。她带头建起了鑫牌豆腐皮厂，并进行了标准化生产。她大胆的进行工艺创新，在传统工艺的基础上结合新的科技工艺，形成一套独特的生产工艺。

在销售上，她改变过去在集贸市场上单打独斗以零散出售的方式进行销售。发展经纪人，对豆腐皮进行多层次分及分类包装，以箱或袋的方式进行统一品牌销售。没有现成的经纪人，她又带领团队担当起豆腐皮销售的重担。

合作社特别注重“三品一标”品牌战略，通过打造品牌、宣传品牌，为合作社开拓更大的发展空间。2010年春，“鑫珍”牌豆腐皮在三明市农业名特优新产品展销会评比中荣获“名牌农产品奖”；先后取得QS认证和绿色食品标志；“鑫珍”牌豆腐皮于2011年获得第九届中国国际农产品交易会金奖；2012年被评审认定为“福建省名牌农产品”；2012年合作社被评选为“省级示范社”和“全国农民专业合作社示范社”“全国农村妇女岗位建功先进集体”等多项荣誉，2012年7月3日，爱珍作为福建省荣获全国农民专业合作社示范社的代表晋京领奖，2013获市优势品牌产品，2014年获福建省老字号品牌。经过一段时间的奋斗，她带领下的合作社生产的豆腐皮产品远销上海、广东、浙江、江西等省市及本省的许多县市，最近又跨洋过海出口到德国。兰爱珍创业扶贫之路也随着豆腐皮产品畅销而传遍各地。