永春岵山镇铺下村

铺下村位于泉州市永春县岵山镇，是远近闻名的醋村。近年来，铺下村主动融入县委、县政府发展大局、抢遇机遇，整合省市乡村振兴专项补助资金300多万元，探索出了一套“党建引领+传统工艺+现代公司”的醋产业发展模式，全力打造醋村“四度空间”，成功探索出村集体带动共同富裕的“醋村”模式。

村中美景

（一）强化党建引领，正发展“维度”

一是党建引领，促抱团发展。村党支部积极探索“组织引领+公司带动+技术能人+农户共享”的醋产业发展模式。由村集体牵头成立福祥醋业发展有限公司，负责公司运营和质量把控，技术能人及农户负责生产酿造，将零散家庭酿醋自销变为公司规模生产销售，打通农户酿醋、市场需求、量产销售原先脱节的“关键链条”。

二是党建引领，推示范生产。由村党组织组建乡村振兴服务站，发动乡贤投资入股，鼓励技术能人打造酿醋示范作坊，推行党员干部及技术能人结对帮扶，将广大农民带动起来，走出“党建凝心，全民聚力”的乡村产业发展之路。在村党支部的带领下，目前全村已有150户酿醋人家， 并打造8家可推广的示范作坊，2022年全村产量达300吨以上，产值300万元,增加村财收入100余万元。

（二）注重内外兼修，展醋村“风度”

 坚持“面子”和“里子”一起抓，迸发新能量，走好振兴路。做到景色优美，群众和美，老醋醇美。

注重景观提升，提升醋村“面子”。聚焦清零标准，进行环境整治，拆除鸡鸭圈、临时搭盖100余座，共计3000余平方米，拆除违章搭建3处，裸房装修13栋，清运垃圾共计70余车；聚焦设施配套，提升旅游品质，完善交通路网、停车场、公厕等；聚焦氛围营造，增浓醋村味道，在各家楼顶、国道旁、旅游线路周边均布置醋缸主题景观。

做好“民魂”文章，夯实醋村“里子”。立足传统乡村风貌、地域文化特色和农村乡土资源，扎实推进 “三治融合”示范村创建工作，把移风易俗纳入村规民约，建立红白理事会，与农户订立“门前三包”协议，促进农民养成良好的生活习惯，开设乡愁大讲堂，传承铺下村良好家风乡风让“醋入万家，铺铺生香”成为一张特色名片。

（三）聚焦品牌建设，彰显铺下“强度”

  做大做强铺下醋村品牌，发挥品牌与产业互动乘数效应，进一步提高品牌影响力和市场竞争力。

  品牌利信，充分挖掘本地资源，着力打造特色文化。通过老醋文化墙、酿醋工艺长廊、醋吧休闲区、老醋荣誉墙、醋展销柜台等，打造集醋文化展示、醋工艺参观、醋产品体验、醋销售定制于一体的老醋文化馆，让文化在铺下醋村建设中催生动力、增添活力、凸显魅力。

标准立本，抢占制高点，把握话语权。与厦门大学药学院合作，推动出台铺下老醋作坊质量技术标准，已完成福祥醋业SC认证现场评审，积极探索家庭作坊为醋企配套加工过程中质量控制的有效方法，着力推行铺下标准，打造铺下质量，逐步形成“铺下醋，正心醋，放心醋”的品牌效应，让醋村插上品牌的翅膀，助力铺下振兴腾飞。

（四）推动纵横融合，提产业“精度”

推动古今纵向融合，做“精”游览线路。在醋村“荔韵醋香”景观带上，凸显“古味村味农味”，复原并利用古厝，打造示范酿醋作坊，把振德馆布置为木雕馆，把福美堂布置为中国钱币馆，把德星堂布置为酿醋展示馆，并将景观带周边田间的铁篱笆更换成竹篱笆，把醋村最本土的风貌与乐趣展现出来，以其纯真的本色和与城市的落差，让人寻找到那份既久远又亲切的儿时记忆。

推动产业横向融合，做“精”特色产品。立足岵山特色，将老醋和荔枝产业有机融合，利用老醋发酵工艺制作荔枝酒，以独特配方制作荔枝醋饮品等，并以老醋为主题，开发“醋宴”和醋小食，如老醋白菜、老醋鱼胶、醋猪脚、醋豆等，既满足现代人“吃醋”的冲动，又拓展老醋产业链，提升产品附加值。同时，引导周边群众发展农家乐、采摘园、乡村民宿、特产店等游乐项目，进一步做好旅游观光、生产加工、文化体验“三产融合”文章，形成差异化、多样化的旅游产品，集聚人气财气，力求“醋醋生金”，培育农村经济发展新增长点。

未来，铺下村将结合上级工作部署，因地制宜，在现有的基础上，持续有序推进醋产业良性发展，提升醋产品附加值，有效实现产业带动乡村振兴。