“初秋积雨过，众绿光如濡。”“凤凰来仪，嘉禾合穗。”国庆期间，“食安漳州 畲家乡宴”——中国乡宴华安站·华安县新圩镇官畲村民俗文化节隆重开幕。
本次活动由福建省乡村振兴促进会、基金会，漳州市商务局，华安县人民政府，漳州市凌波景区管理集团指导；华安县文化体育和旅游局、华安县工业和信息化局、新圩镇人民政府、漳州市官畲投资有限公司、中国乡宴组委会联合主办，邀请四方宾客一同吃畲家乡宴，看畲家村晚，与“山哈”的阿哥阿妹欢度国庆，共赏“凤凰于飞”。
当天的活动，设有畲家乡宴、畲歌畲舞表演、凤凰飞天秀、乡土美食市集等多个项目。此外，游客还可以走索桥，过滑索，坐火车，逗松鼠，穿越丛林，在畲村美景中放松自我。
活动开幕式上，一曲《山哈礼赞》喜迎四方宾客，曲中描述了畲族人以山为家，傍山结茅，自称“山哈”的由来。特别引人注目的是节目中那山哈人织造的美丽山哈带，它是用来记录远古时代畲族先民的祈福讯号，象征着献给尊贵客人的最高礼仪，寓意吉祥如意。随后，在《美丽的畲乡等你来》《打枪担》《祈福》《畲歌》《新嫁娘》《畲茶飘香》《竹竿舞》等表演节目中，山哈人用热烈奔放的舞蹈，展示着畲族人民世代的传统生活习俗：有热情欢迎宾客的情节，有传统的畲族体育项目，有畲族人民的传统婚嫁礼仪……丰富多彩，引得来宾纷纷喝彩点赞。
更为惊艳的是当晚的凤凰飞天秀节目。凤凰台上，随着凤凰的鸣叫，两只凤凰振翅腾飞，闪烁着七彩荧光翩翩起舞！它们时而并排飞翔，时而变换盘旋，优雅的身姿在夜空中上演“凤凰来仪”的景象。畲族人民自古以“凤凰”为图腾，房屋上处处可见“凤凰朝阳”图案，代代咏颂着关于百鸟之王的动人传说。“凤凰飞天秀”用创新的形式为传统文化赋能，彰显中华民族文化自信。
宾客在凤凰台前，边看当地独具特色的畲歌畲舞，边吃畲家山珍乡宴。满桌珍馐，多为手工制作，实诚又大碗——满满的好客心意。这一桌桌的美味佳肴，源自畲族传统文化民俗，由当地的乡厨就地取材，为远道而来的客人们呈现地道的畲家风味：著盐全鸡、畲娘酸菜笋、三鲜黑豆干、内山咸水鸭、干豇豆炒肉、桂花香芋、龙骨如意汤、“畲乡·长寿菜”、“北溪·清蒸鱼”……最具畲乡风味的要属畲家乌米粽。当地人采摘最鲜嫩的乌稔树，捣汁用以浸泡糯米，再将糯米包进粽叶中煮熟。这样做出来的乌米粽，糅合了乌稔叶和糯米的香气，并融进了对安平喜乐的祈愿。每桌乡宴还搭配了当地的百年坪山柚作为餐后水果。坪山柚与文旦柚、沙田柚、泰国的暹罗蜜柚合称为世界四大名柚，是柚中的珍品。据了解，今晚的柚子都采摘自华安县新圩镇黄枣村的坪山上，那里，树龄在百年以上的坪山柚母树就有400余棵。
乡宴当晚，来自“智慧生态桑葚园”的桑醇酒业特色果酒为中国乡宴·华安站加盟助兴，同圆“乡宴”之筵席。百人共饮共食，举杯庆祝，共度欢快节日。
活动现场还设置了特色农产品展示区，集中展示了华安县农民朋友们一年来辛勤劳作后收获的累累硕果及华安代表企业的各种特色产品，充分展现了华安农业发展、旅游发展欣欣向荣的局面。
畲族文化，源远流长。由省乡村振兴促进会、基金会指导的“中国乡宴”组委会走进华安举办畲家乡宴，将集合了畲族美食、风土人情、当地传统特色民俗文化等内容的活动展现给游客，推向旅游市场，有效提升了畲乡美食品牌的知名度和美誉度。并借此凝聚社会力量，汇聚社会资源，助力官畲特色文旅产业发展，树立畲族美食文化品牌，对促进畲乡旅游发挥了积极作用。
近年来，华安县官畲村以特有的少数民族聚居地为基础，依托良好的生态环境，秀美的山川河流、云海风光和浓厚的民族风情，打破固有局限，开启了“产业发展、生态宜居、治理有效、乡风文明、生活富裕”的乡村振兴模式，从人文、景观、生态、产业、文化等方面，大力发展旅游业态，丰富旅游内涵，延伸旅游产业链条，发挥旅游资源优势，发展乡村旅游经济，带领少数民族同胞步入共同富裕的幸福大道。
